LONG POND 2005 Cambridge STCE 60%

STC♥E er et af de mest elskede marques fra Long Pond Distillery, og derfor er der altid stor opstandelse når Velier frigiver en aftapning med denne titel. Forkortelsen står for Simon Thompson Cambridge Estate, og rommen er en reproduktion af den rom, man lavede på dét destilleri (lukket i 1947). Præcis hvor hjertet kommer fra, ved vi ikke, men vi elsker det! Denne gang er det dog noget helt særligt, for der er tale om en Cambridge med intet mindre end 18 års tropisk lagring!

Den holder 60% alkohol og der er tappet 3.280 flasker. 

Farve: Mørkt rav.
Duft: Se dét er en rigtig Jamaica-næse! Kakaopulver, kaprifolie, brændt gummi, kaffe og ingefær.
Smagsnoter: Buldrer derudad med kraftige, frugtige noter (stenfrugt og tropisk frugt), honning, havsalt og karamel.

Serveringsforslag: Bør nydes rent.