Cloudline Pinot Noir 2022 - Maison Joseph Drouhin

Vinmarkerne

Lige på toppen af ​​Dundee Hills, hvor bløde skråninger fanger solskinnet og en let briser, skaber den 235 hektar store vingård nogle af de fineste Pinot Noir og Chardonnay frugter i verden. Målet har hele tiden været drømmen om en vingård i Oregon, der kunne konkurrere med de berømte vinmarker i Bourgogne. I begyndelsen bestod Domaine Drouhin af 91 ha hvedemarker og grantræer. Jordbunden var dog perfekt, og da de 33 ha bestod af sydvendte skråninger, måtte gran og hvede vige til fordel for 28 ha Pinot Noir og 5 ha Chardonnay. Vinstokkene blev som nogle af de første i Oregon podet på phylloxera-resistente rødder – en praksis, man ikke havde tradition for, da vingårdene ligger langt fra hinanden, og klimaet opfører sig meget ugæstfrit overfor sygdommen.

Naturlig produktion i vingården

Alle husets vine er fremstillet i hånden i deres vingård i fire niveauer, hvor tyngdekræften spiller hovedrollen i at få transporterer vinen rundt. Vinene helt naturligt med skånsom behandling og minimal indblanding. Det er Pinot Noir og Chardonnay, der smager som Pinot Noir og Chardonnay. Klassiske vine med stor finesse, elegance og udtryk for det terroir, druerne kommer fra.

Når druerne har nået fuld modenhed med en perfekt balance mellem brix og syre, og frugt og tannin, håndplukkes de til små 25 punds kasser, hvilket sikrer ankomsten af ​​uberørt, ikke-knust frugt til vores vingård med fire niveauer med gravity-flow. Alt, hvad vi gør i vingården, har til formål at bevare de unikke kvaliteter, som naturen gav os i vinmarkerne.

Gæringen varer typisk 7-12 dage, hvor de ældgamle burgundiske teknikker pigeage og remontage bruges som midler til netop den skånsomme behandling. Gæringen er forsigtig, og når den er færdig, flyttes den fritløbende juice via tyngdekraften til tredje niveau i vingården, nemlig tøndekælderen. Husets Pinot Noir er lagret på både nye (20%) og neutrale franske egetræsfade. Fadene er specialfremstillet i Bourgogne med egetræ fra Frankrigs bedste skove, som lader vinens og årgangens karakter vise sig. Når den sekundære, malolaktiske gæring er afsluttet, flyttes vinene af deres bærme via tyngdekraften og tilbage i på fad. Efter 12-14 måneder på egetræ udvælger Véronique fade til hver af husets tre cuvéer. Vinene blendes derefter og får lov at hvile i flere måneder, inden de flyttes til vingårdens sidste niveau, flaskerummet. På dette sidste trin flyttes vinene igen via tyngdekraften til flaske og får derefter lov til at modne 6 til 18 måneder før frigivelse.

Smagskommentar:

Virkelig flot granatæblerød farve i glasset med en sommerlig aroma af røde kirsebær, røde blommer og varmende, krydrede indtryk, der nærmest springer ud af glasset. Frisk, frugtig, levende og elegant. Klassisk Pinot Noir.