Unike portvins perler bliver sjældent udbudt og når en af de 4 store Matadorer endelig byder på unicums så er der ingen tvivl det må vi eje i Kokkens vinhus 🙂
Taylor’s besidder værdifulde reserver af meget gammel port, der ligger i fad i sine historiske kældre i Porto. Disse inkluderer et par unikke perler, der hver repræsenterer et lille volumen vin. I meget sjældne tilfælde er sådanne vine efter familiens skøn lanceret som Limited Editions. Det er nu turen til denne uvurderlige vin, der i sit 125. år med ældning i håndlavede egetræsfade, stilles til rådighed ved streng tildeling til udvalgte kunder over hele verden. Produceret i den storslåede høst i 1896, en af de fineste i det 19. århundrede, blev den født i starten af en æra med fornyelse i vinmarkerne i Douro-dalen efter den forfærdelige svøbe Phylloxera.
Lanceringen af en vin, der er så gammel, værdifuld og unik, da den kun sker en håndfuld gange i en generation. Det er i sagens natur en historisk begivenhed i sig selv og begrænset til en meget lille kreds af sjældne vinsamlere og kendere.
Som det ofte sker i år, hvor den fineste port fremstilles, blev høsten 1896 forud for en varm modningssæson i Douro-dalen. Temperaturer i hele Europa i august måned var blandt de hotteste nogensinde registreret før eller siden, hvor hedebølgen medførte dødsfald så langt nord som Königsberg i Preussen. Der var også hedebølger af historisk intensitet i det østlige USA og i Australien. Som et resultat af de varme sommerforhold begyndte høsten i Douro-dalen meget tidligere end normalt i begyndelsen af september. Moderne konti beskriver afgrøderne som i fremragende stand og rapporterede, at vinene fortsatte med at få dybde og intensitet i de efterfølgende måneder.
OM FLASKEN
Hver karaffel designet og produceret udelukkende til Taylor’s 1896 Single Harvest Port blev individuelt håndblæst og færdiggjort af dygtige håndværkere, hvilket gjorde den unik
Hele siden bliver genindlæst, når du vælger et afsnit.
